C’est dans le Beaujolais que Lorraine et Nicolas ont fait appel à Maisson traiteur pour la restauration des convives de leur mariage.
150 personnes ont partagé un rafraichissement composé de citronnade et orangeade, servis avec une mise en scène. Puis un cocktail composé de :
- Tapas : Sardine/asperge, saumon fumé, tomates confites et feuilles d’épinard, mini-tomates farcies.
- Verrines : caviar d’aubergine et sa chiffonnade de magret de canard fumé, Saint Jacques à la crème de basilic,
- Sphère perle : fruits de mer, conté/magret fumé, rouget à la méridionale.
- Saveur du marché : galettes aux oignons nouveaux, chips de crevette au piment vert, fingers de poulet aux épices, petits boudins créoles
Le cocktail a été animé par un atelier beaujolais avec découpe de charcuterie avec notre trancheuse manuelle ainsi qu’une animation plancha avec de mini-brochettes pic bambou de bœuf et veau citron.
L’équipe de Maisson traiteur a ensuite servi un repas à 125 personnes assises. Au menu :
- Suprême de poulet à la crème et aux morilles
- Crêpes vonassiennes
- Plateau de fromages affinés à partagé
- Épinard frais
- Buffet de mignardises
Le lendemain 120 personnes se sont vu offrir un brunch qui a su ravir tous les goûts et toutes les envies salées et sucrées :
- Viennoiserie : mini-pains au chocolat, mini-croissants, brioche / café, thé, confitures…
- Assortiments de salades en verrines : norvégienne, taboulé, macédoine, charcuterie sur pic
- Salade de fruits frais
L’animation autour de l’œuf, où l’on pouvait déguster les œufs brouillés ou en omelette a été très appréciée tout comme l’animation crêpes.
Nous sommes heureux d’avoir participer au mariage de Lorraine et Nicolas et nous leur souhaitons tous nos vœux de bonheur.